食品中水分的測定 Time：2020-07-07 13:44:24    瀏覽數(shù)量：4625次   

檢驗方法

要點

儀器設(shè)備/器材

①直接干燥法

①固體試樣取樣2-10g

②液體試樣取樣2-10g

③101～105℃

④前后質(zhì)量差不超過2mg為恒重

⑤兩次恒重取質(zhì)量較小的一次

鋁制或玻璃稱量瓶

電熱恒溫干燥箱

②減壓干燥法

①液體試樣取樣2-10g

②60±5℃

③前后質(zhì)量差不超過2mg為恒重

減壓干燥箱

③蒸餾法

①取樣量應(yīng)使最終蒸出的水2-5ml，最大取樣量不超過蒸餾瓶2/3

②接收管水平面保持10min不變?yōu)榻K點

水分測定器

④卡爾?費休法

分為庫倫法和容量法，建議采用容量法測定試樣中的含水量應(yīng)大于100μg