動(dòng)物源性成分鑒定能反映出樣品是否含有特定種類的肉料。近年來(lái),食用雞、鴨等肉替代牛羊肉的現(xiàn)象屢見(jiàn)不鮮,由于肉制品經(jīng)過(guò)加工工藝后很難從感官區(qū)分,從而部分商家有機(jī)可乘,造成肉食品市場(chǎng)以假亂真、以次充好局面,擾亂市場(chǎng)秩序的健康發(fā)展。
檢測(cè)項(xiàng)目 |
項(xiàng)目?jī)?nèi)容 |
動(dòng)物源性成分鑒定 |
兔源性、狗源性、羊源性、牛源性、豬源性、雞源性、貂源性、狐貍源性、驢源性、馬源性、鵝源性、鴨源性、鹿源性、貓?jiān)葱?、鼠源性、牦牛源性?/span> |
轉(zhuǎn)載注明:http://www.bihuaku.com/