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食品類(lèi)別
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類(lèi)別描述
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干制水產(chǎn)品
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包括藻類(lèi)干制品（干海帶、干燥裙帶菜、紫菜、海苔等）和預(yù)制動(dòng)物性水產(chǎn)干制品（包括魚(yú)類(lèi)干制品[大黃魚(yú)干（黃魚(yú)鲞）、鰻魚(yú)干、銀魚(yú)干、海蜒、青魚(yú)干、其他魚(yú)類(lèi)干制品]、蝦類(lèi)干制品[蝦米、蝦皮、對(duì)蝦干等]、貝類(lèi)干制品[干貝、鮑魚(yú)干、貽貝干（淡菜干）、蛤干、海螺干、牡蠣干、蟶干、其他貝類(lèi)干制品]、其他水產(chǎn)干制品[梅花參、刺參、烏參、茄參、魚(yú)翅、魚(yú)皮、魚(yú)唇、明骨、魚(yú)肚、魷魚(yú)干、墨魚(yú)干、章魚(yú)干等]）
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鹽漬水產(chǎn)品
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咸鲅魚(yú)、咸鰳魚(yú)、咸黃魚(yú)、咸鯧魚(yú)、咸鮐魚(yú)、咸鮭魚(yú)、咸帶魚(yú)、咸鰱魚(yú)、咸鳙魚(yú)、咸鯉魚(yú)、咸金線魚(yú)和其他魚(yú)類(lèi)腌制品）、鹽漬藻（鹽漬海帶、鹽漬裙帶菜等）和其他鹽漬水產(chǎn)品（鹽漬海蜇皮和鹽漬海蜇頭等）
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魚(yú)糜制品
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以鮮（凍）魚(yú)、貝類(lèi)、甲殼類(lèi)、頭足類(lèi)等動(dòng)物性水產(chǎn)品肉糜為主要原料，添加輔料，經(jīng)相應(yīng)工藝加工制成的不可直接食用的產(chǎn)品，包括魚(yú)丸、蝦丸、墨魚(yú)丸和其他。
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熟制動(dòng)物性水產(chǎn)制品
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包括風(fēng)味熟制水產(chǎn)品（烤魚(yú)片、魷魚(yú)絲、熏魚(yú)、魚(yú)松、炸魚(yú)、即食海參、即食鮑魚(yú)、其他）、即食動(dòng)物性水產(chǎn)干制品、即食魚(yú)糜制品和其他。
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生食水產(chǎn)品
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包括腌制生食動(dòng)物性水產(chǎn)品（醉蝦、醉泥螺、醉蚶、即食海蜇等）和即食生食動(dòng)物性水產(chǎn)品（生魚(yú)片、生食貝類(lèi)等）
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水生動(dòng)物油脂及制品
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以海洋動(dòng)物為原料經(jīng)相應(yīng)工藝加工制成的油脂或油脂制品，包括魚(yú)體油、魚(yú)肝油和海獸油等
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其他水產(chǎn)制品
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除上述水產(chǎn)制品外的其他產(chǎn)品，包括海參膠囊、牡蠣膠囊、甲殼素、海藻膠、海珍品口服液、螺旋藻、多肽類(lèi)、調(diào)味藻類(lèi)制品和非即食調(diào)理水產(chǎn)品等
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